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닭가슴살 많이 먹으면 뱃살이 늘어난다고? 진짜야?

몸짱의사/식이요법이야기 2011/01/26 11:04 Posted by 몸짱의사

안녕하세요, 피트니스 월드 의 유부빌더 입니다.오늘은 닭가슴살과 뱃살의 관계에 관하여 얘기해 보겠습니다.

자 닭가슴살은 대표적인 단백질 식품이죠.육류 중에서도 특히나 지방 함량이 적고 단백질 함량은 높은 순수 고닥백 식품입니다. 그런데 이 닭가슴살을 많이 먹으면 뱃살이 늘어난다는 얘기가 있습니다. 이게 과연 사실 일까요???

<닭가슴살을 배터지게 먹으면 저렇게 배가 터지도록 나올까요?ㅡㅡ;;;>

-질문자-

'닭가슴살을 많이 먹으면 뱃살이 늘어난다'는 명제는 사실인가요???

-유부빌더-

네!!! 사실입니다!!!!

정확히 말하자면 과도한 단백질은 지방으로 전환되어 저장될 수 있습니다. 영양학적으로 소비량을 초과하여 먹은 모든 섭취량은 지방으로 전환되어 뱃살로 저장될 수 있습니다.

<위의 그림에서 보듯이 단백질(Protein)은 Acetyl CoA로 전환되어 지방을 합성(Lipogenesis)할 수 있습니다. From - www.elmhurst.edu>

-질문자-

그럼 닭가슴살도 많이 먹으면 안되겠네요? 오늘 아침 점심 저녁으로 닭가슴살 삶아서 배터지게 먹었는데 전 망한건가요??? ㅜ,.ㅜ;;;;;;;;;

-유부빌더-

꼭 그렇진 않습니다. 현실은 좀 달라요!!!!!

이 말은 무슨 말이냐??? 이론적으로는 맞지만 현실적으로는 다르다는 겁니다. 단백질은 살빼는데 몇가지 긍정적인 면이 있습니다.

(1) 포만감이 높다 : 닭가슴살이 칼로리는 낮아도 포만감은 높습니다.
(2) 먹는것으로도 에너지를 소모시킨다 : 단백질은 먹고 저장되는 과정에서 에너지를 사용합니다.
(3) 근육을 만드는 원천이다 : 단백질이 있어야 근육이 생성되고 탄력적인 몸매를 만들 수 있습니다.

자 어려운 얘기는 집어치우고, 현실에서 내가 먹은 닭가슴살이 뱃살로 저장되었다면 그것은 단백질을 많이 먹었기 때문이라기 보다는 단백질과 함께 탄수화물과 지방을 배터지게 먹었기 때문이라는 말입니다. 즉 똑같이 닭가슴살을 4덩이를 먹어도 삶아 먹으면 살이 찌지 않고 튀김옷을 입혀 소스를 듬뿍 발라 먹어야 살이 찐다는 얘기입니다. 너무 당연한 얘기인가요???

당연한 얘기 한번 정리해보겠습니다.

(1) 소비량을 초과하는 모든 잉여 칼로리는 지방으로 저장됩니다.

(2) 따라서 닭가슴살(단백질)을 너무 많이 먹으면 뱃살(지방)이 늘어날 수 있습니다.

(3) 하지만 이는 어디까지나 이론적인 얘기입니다. 현실은 달라요~!!!!

(4) 단백질이 지방으로 저장되는 것은 단백질을 많이 먹어서라기 보다 탄수화물과 지방을 많이 섭취하기 때문입니다.

(4) 다시말해 닭가슴살이 뱃살로 저장되었다면 이것은 닭가슴살을 많이 먹었기 때문이라기 보다는 닭가슴살에 튀김옷을 입혀 기름통속에서 튀긴후 양념을 듬뿍 발라 먹었기 때문입니다.

이렇게 정리해볼수 있겠습니다.

주변에서 보면 이론과 현실을 헷갈리는 경우를 간혹 봅니다. 운동 생리학적으로, 영양학적으로는 맞는 말이지만 실제 현실에서는 별 의미없는 정보들이 있습니다. 그런 정보를 바탕으로 마치 대단한 비법인것처럼 말하는 경우가 있습니다.

사실 살빼는 대단한 비법따위는 존재하지 않습니다. 그저 조금더 움직이고, 꾸준한 운동과 식이요법만이 정답입니다.

추가 코멘트

제 글에 반박(?)글이 달려 간단한(?) 추가 코멘트 합니다.

반박(?)글 : '닭가슴살을 많이 먹어도 뱃살이 안나온다고?'

앞뒤 문맥을 꼼꼼히 읽어 보신분들은 아시겠지만 '현실은 다르다'는 표현은 이론은 가능하지만 현실에서 안된다는 단순한 뜻이 아닙니다.

살빼려고 아침, 점심, 저녁으로 고구마 몇 조각과 닭가슴살 싸들고 다니면서 '과도한 단백질은 지방으로 전환된다는 단편적인 지식'을 바탕으로 '내가 먹은 단백질이 뱃살로 저장되는거 아니야??'라고 우려하시는 분들에게 드리는 글이었습니다.

단백질을 많이 먹고 안먹는게 중요한게 아니라 전체적인 에너지 균형과 평형을 생각하라는 뜻으로 작성된 글입니다.

현실적으로 에너지 균형을 증가시키는 것은 닭가슴살(단백질)이라기 보다는 튀김옷(지방)과 소스(탄수화물)라는 겁니다.

전체 소비량이 섭취량보다 많아지면 닭가슴살을 아무리 배터지게 먹어도 뱃살이 늘어나지 않을겁니다.

추가적으로 단백질이 몇가지 긍정적인 면이 있다는 부분을 말했습니다.

일반적으로 단백질의 경우(닭가슴살과 같은 순수하게 단백질 함량이 아주 높은 경우) 과하게 먹기가 쉽지 않습니다.

왜냐구요???

맛이 없으니까요!!!

단백질을 맛있게 충분히 섭취하려면 그와 함께 단맛을 내주는 탄수화물과 기름지게 해주는 지방을 함께 섭취해야 합니다.

통닭은 1마리 쉽게 들어가지만 어디 닭가슴살이 그렇습니까??

(이런 얘기까지 구구절절히 해야하는 것인지 모르겠네요....ㅡㅡ;;;;;;;; )

건강의학 블로그로써 최대한 정확한 지식을 전해야 하는게 맞습니다.

하지만 짧은 글안에 너무 어려운 말을 사용하다보면 일반인들이 이해하기나 읽기가 쉽지 않습니다.

오해의 소지가 있는 본문을 약간 수정합니다.

[이전] 내가 먹은 닭가슴살이 뱃살로 저장되었다면 그것은 단백질을 많이 먹었기 때문이 아니라 단백질과 함께 탄수화물과 지방을 배터지게 먹었기 때문이라는 말입니다.

[고친글] 내가 먹은 닭가슴살이 뱃살로 저장되었다면 그것은 단백질을 많이 먹었기 때문이라기 보다는 단백질과 함께 탄수화물과 지방을 배터지게 먹었기 때문이라는 말입니다.

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TAG lipogenesis, 단백질, 닭가슴살, 닭가슴살이뱃살로저장된다구?, 영양학, 유부빌더, 지방, 피트니스월드

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